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绿豆糕

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作者: 喋喋凌
家里买了一包脱皮绿豆,实在用不完就想到了做绿豆糕✓。这批做了50+个。送了亲戚朋友都说很好吃!!

用料

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆隔夜泡水。第二天用蒸笼蒸熟(我蒸了大概45分钟)。然后放入搅拌机打烂。接着就锅里融化黄油倒入绿豆,加入炼奶(看个人喜爱甜度)和奶粉(看粘稠度) 翻拌均匀。

步骤 2

花生芝麻 Honey Roasted味道的花生碾碎,放入花生酱里,再加上芝麻(粉),一起搅拌。

步骤 3

卡仕达酱 蛋黄+面粉+牛奶奶油+炼奶 浅浅搅拌,然后放入锅中小火加热,倒入椰蓉。边煮边搅拌直到变得凝固,让面粉变熟。放凉后再放入冰箱,会让酱变得更加凝固,更加容易成团包入馅里。

步骤 4

用的小仓红豆罐头,里面有原粒的红豆,我们家喜欢有口感的。

步骤 5

模具中放入18克的绿豆泥团在底部,然后放入馅料,再放12克的绿豆泥在最上面压实。最后再反过来压下去。 (这个要按个人模具调整)

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步骤 6
步骤 6

我每个味道都换了个花色🌼 完成~~

绿豆糕的小贴士

放入模具之前最好放点熟的糯米粉或者再抹层油,方便脱模。

菜谱创建时间:2022-07-31 16:37:02
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