80后的童年棒冰☞绿豆沙冰棍

作者： 王美丽Matcha

绿豆沙冰棍最正确的打开方式是，先熬一大锅绿豆粥，全家一起喝，喝剩下的绿豆粥再做成冰棍冻起来。 我这是纯纯为了做个绿豆沙冰棍的制作方法，极度缺乏生活气儿。

用料

• 绿豆 50克
• 水 400+330+30克
• 细砂糖 80克
• 玉米淀粉 8克

80后的童年棒冰☞绿豆沙冰棍的做法步骤

步骤 1

绿豆浸泡一夜。

步骤 2

电饭锅里放入50克绿豆和400克水，选择“煮饭”功能，煮至电饭锅完成煮饭这一步。

步骤 3

制作“淀粉水”——用30克凉水调开8克玉米淀粉，备用。

步骤 4

破壁机中放入煮好的绿豆、80克细砂糖、330克水，搅打细腻。

步骤 5

将绿豆沙全部倒进平底不粘锅中，中小火，煮沸后，立即倒入“淀粉水”，再次煮沸即可。

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步骤 6

步骤 6

将“冰棍糊”倒入冰棍模具至九分满。

步骤 7

安装好模具的盖子，插入木棍。

步骤 8

放入冰箱冷冻至少8小时。

80后的童年棒冰☞绿豆沙冰棍的小贴士

[1] 我用的是6连棒冰模具，配方用量也是6连份。如果你用的模具和我不一样，请根据实际情况增减配方用量。 [2] 木棍提前浸泡在清水中，这样插入的木棍不会漂浮。

菜谱创建时间：2022-07-30 22:21:31