奶香超级浓郁的淡奶吐司

作者： 我的幸福美食

好久没有烤吐司了，这么热的天烤吐司真得有很大的勇气……最近这里温度都高达40度，好不容易下了场大雨，但是还是一样热，每天都离不开空调，周末没事就开烤（前面疫情屯了很多面粉），虽然吐司切面还不是太满意，感觉是擀卷少了一次，排气不够！……2条吐司放冰箱冷冻保存，可以吃一段时间了

用料

• 高筋面粉 780克
• 奶粉 30克
• 淡奶油 240克
• 盐 6克
• 白砂糖 120克
• 3个鸡蛋➕牛奶 360克
• 鲜酵母 27克
• 黄油 60克
• 表面挤的黄油 20克

奶香超级浓郁的淡奶吐司的做法步骤

步骤 1

除了盐和黄油以外的材料，倒入厨师机桶内，这次的材料基本都是冷藏，面粉也提前冷冻了，所以厨师机桶没有绑冰袋，在空调间揉面还是可以的

步骤 2

2档揉2分钟，转6档揉6分钟

步骤 3

加入盐和黄油

步骤 4

2档揉2分钟，转6档揉6分钟，揉出膜

步骤 5

揉好的面团

展开全部

步骤 6

步骤 6

一发，45分钟

步骤 7

发酵好的面团分成3份，松弛20分钟，方子是3个450克吐司的量，可以适当增减

步骤 8

面团擀开，再卷起，放入吐司模，二发至8，9分满，烤箱提前预热20分钟

步骤 9

发酵好的吐司割一道口子，挤上黄油

步骤 10

烤箱下层，上火150度，下火180度，烤45分钟左右，温度和时间按自家烤箱可适当调整

步骤 11

成品出炉

步骤 12

切片

步骤 13

超级柔软的吐司

步骤 14

想吃吗？

菜谱创建时间：2022-07-30 21:11:46