罗氏虾减去长须、尖嘴、开背、去虾仁，洗净，沥干，忘记拍照啦。
龙口粉丝一把，剪刀剪一下，冷水泡软。
锅中放入适量食用油，2锅铲的量姜片爆香。
放入罗氏虾，煸炒，两锅铲的油可以稍微炸一下罗氏虾，可以更香脆。
大概炸成这样就差不多啦，盘子先盛出来，留底油。
蒜剁成蒜末，喜欢吃的可以放多放，葱切成末，小米辣切碎。
底油爆香二分之一的蒜末。
蒜末爆香后倒入炸好的罗氏虾，煸炒一下。
放入开水，和虾齐平，倒入剩下的蒜末和小米辣，放入两锅铲的生抽，大概半瓷勺的老抽（反正不要太多），1瓷勺老抽，一点点盐（少放少放，不然会咸）。
水开后，下入龙口粉丝，咕噜几下。
放入葱花，稍微收个汁，可以盛出来啦，粉丝还会在吸收剩余的汤汁。
蒜蓉粉丝罗氏虾就做好啦。
先把虾炸好盛出来，一开始不要先放蒜蓉，否则虾加入一起后，蒜蓉会糊。