将糯米洗净，提前半天泡好，控干水，可以留些许水分，隔水蒸半小时，注意用纱布蒙住碗。
小南瓜1/3上部切开，掏干净籽，洗净沥干水备用。
将蒸好的糯米铺一层，然后铺上一层葡萄干或者桂圆肉，然后再铺一层糯米，撒一层细砂糖，再铺一层，再撒一层细砂糖，再铺上一层糯米，摆上红枣，盖上小南瓜盖子，压实。 上盘蒸，看南瓜大小，如果是小南瓜30-49分钟，中火即可。