准备工作： ①鲜菇洗净，撕成小朵。（平时我喜欢直接用蟹味菇，这次买了几个品种） ②瘦肉切片，放少许盐，1勺料酒，1勺生抽，1勺油，少许生粉腌制10分钟左右。
汤锅中加入少许油，爆香葱白和姜片（姜片大片取一片就行了，这次买的姜比较小）
倒入鲜菇 翻拌一会。
倒入适量清水（不用放太多）。
水沸后，煮3分钟左右。放入腌制入味的瘦肉片，肉变色后，加盐，胡椒粉调味。
最后加入葱花。
简单又快手的美味鲜菇汤，就搞定了。