黄瓜1条切成8条(或者4条,看粗细),再切段。加入盐用手抓一抓腌半小时,时间到把逼出来的黄瓜水倒掉,用清水洗三遍。
蒜头和生姜切片,红椒切丁。装黄瓜条的碗里加入盐、生抽、老抽、蒜片、姜片凉拌均匀。
锅中加入花生油、香油加热,加入花椒、红椒丁爆香,再全部倒入黄瓜条碗里,搅拌均匀。 这道菜就完成了!