大芋头去皮（记得带手套）切大块（不能太小），放入锅中，加入80g黄冰糖，和没过芋头的清水，大火烧开，转小火（小火就是外圈的火还有一丢丢）煮20分钟。
另起一个锅，加入1000ml清水烧开，然后加入80g西米，搅搅匀，转小火煮20分钟。时间到了转小火焖10-15分钟，西米就没有白芯了。西米煮好后捞出来放入凉白开中备用。
煮椰汁，1200ml清水加入200ml椰浆，再加入100g黄冰糖，搅拌至椰汁烧开，冰糖融化，就好了。不烫了以后包上保鲜膜放进冰箱冰镇2小时。
组装:两块芋头，适量西米，适量椰汁，开吃！