虾滑粉丝蔬菜汤

作者： E路拾缘

应学员要求，特地把虾滑课程中的“虾滑粉丝蔬菜汤”的比例写成食谱，以方便大家制作。 有兴趣学习虾滑课程的同学戳这里👇 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000011812/?from_userid=103249930

用料

• 虾滑丸（15g/个） 6-8粒
• 干粉丝 15克
• 蔬菜（油菜、白菜、菠菜等均可） 80克
• 姜片 2克
• 清水 500克
• #碗底
• 葱花 5克
• 生抽 5克
• 香油 2克
• #调味料
• 盐 2.5克
• 鸡粉 1克（可不放）
• 糖 1克
• 白胡椒粉 0.2克

虾滑粉丝蔬菜汤的做法步骤

步骤 1

虾滑挤成虾丸15g/个，6-8粒。 干粉丝15g冷水泡软沥干备用。 青菜80g洗净，切成段备用。

步骤 2

汤碗中加入葱花5g，生抽5g，香油2g，即是碗底。

步骤 3

锅中加入500g清水煮沸，加入姜片2g，放入虾滑丸煮2分钟，同时开始调味，加入盐2.5g、鸡粉1g和糖1g，待虾滑丸煮熟后捞出浮沫，放入青菜和泡软的粉丝煮滚后倒入提前准备好的“碗底”中即可。

虾滑粉丝蔬菜汤的小贴士

1，虾滑丸的大小和数量可按照个人喜好调整。 2，蔬菜和粉丝煮的时间不宜过久，基本上汤滚的时候放入，汤再次煮滚后即可。

菜谱创建时间：2022-07-27 16:06:08