第一步：牛肉（最好买牛腩，我的这块说是牛腩，我觉得像腿肉）洗干净切块，油锅放油烧热，放入姜片放入牛肉加料酒翻炒，炒变色。
第二步：牛肉放入炖锅，加入和牛肉齐平的水，加生抽、老抽、冰糖、醋、香叶、桂皮、辣椒、葱炖2个小时。（没有炖锅直接加所有料放锅里小火煮也行）炖到一个半小时的时候加土豆加盐。
第三步：时间到了后，土豆和牛肉都到了软烂的状态，倒在锅里大火收汁。（这个时候可以根据自己口味再做最后的调味）
三步土豆炖牛肉就做好了，关键这个土豆很入味，可以说比牛肉还好吃。