烟熏腊肉炒萝卜豆角干

作者： 寶寶Princess601

除了下饭没啥好说的……记得米饭做够哈哈哈哈😂

用料

• 腊肉 200克/块
• 萝卜干 100克
• 豆角干 100克
• 干辣椒 2个
• 姜末 适量
• 生抽 1勺（一人份汤勺）
• 蚝油 1勺（一人份汤勺）
• 辣椒酱 1勺（一人份汤勺）
• 豆瓣酱 1勺（一人份汤勺）
• 老抽 少量
• 白砂糖 少量
• 蒜 4瓣
• 新鲜指天椒 2个
• 葱 1根

烟熏腊肉炒萝卜豆角干的做法步骤

步骤 1

腊肉冷水下锅煮半小时，晾凉

步骤 2

自己晒的豆角干、萝卜干提前一夜浸泡

步骤 3

煮好的腊肉冲洗干净表面擦干水份切片 豆角干、萝卜干切碎备用 姜末、干辣椒切段 新鲜指天椒、葱切段、蒜切碎备用

步骤 4

锅烧三成热下腊肉两面煎出油脂

步骤 5

如果腊肉太瘦就再加点油

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步骤 6

步骤 6

放干辣椒、姜末爆香再下豆瓣酱炒出红油

步骤 7

再下萝卜干、豆角干

步骤 8

翻炒，上色均匀

步骤 9

放50毫升开水，让腊肉、豆角、萝卜干回软

步骤 10

炒干水气后加蚝油

步骤 11

加生抽

步骤 12

加老抽

步骤 13

加少量白砂糖

步骤 14

再加麻辣酱

步骤 15

翻炒入味

步骤 16

最后再放葱段、蒜碎、指天椒圈翻炒，装盘即可

步骤 17

下饭的烟熏腊肉炒萝卜豆角干就做好啦……你米饭准备好了吗？😋

菜谱创建时间：2022-07-27 14:02:18