【韭菜馅饼】家常版

作者： 朱朱厨房-ecnu

封控在家，政府发的韭菜，用来做了这款馅饼

用料

• 饼料：面粉 300克
• 盐 3克
• 50度温水 180克
• 馅料：韭菜 250克
• 鸡蛋 4个
• 虾皮 1把
• 油 20克
• 盐 适量
• 鸡精 1小勺
• 胡椒粉 1小勺
• 香油 2勺

【韭菜馅饼】家常版的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净，切碎，喷油拌匀，多拌一会儿 要让每个切口都沾到油，这样才能封住切开不出水

步骤 2

鸡蛋炒熟、碾碎、凉凉后再混合馅料中 调味料放盐、鸡精、胡椒粉、香油

步骤 3

面团揉光滑后直接整成饼剂子，表面喷油，盖上保鲜膜，醒面30分钟 包入馅料

步骤 4

用手拍扁，下锅煎

步骤 5

中小火🔥煎制两面金黄

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步骤 6

步骤 6

出锅，皮薄馅大，

【韭菜馅饼】家常版的小贴士

1、韭菜先用食用油多拌一会儿，让每个切口都涂抹上油，达到封口的作用 2、调料千万不要放酱油，一放就废

菜谱创建时间：2022-07-27 05:37:40