素米血糕 小美版

作者： Cindy手作

每次回台湾最爱的就是米血糕，无伦是路边现蒸的或者是加在甜不辣里的，但是在国内不太好买，干脆自己做纯素版 用紫菜做的素血糕也很受欢迎，在一般的素食餐厅里常吃到 用小美做，搅拌不费劲，蒸熟后自己打花生粉比买的香多了 紫菜我觉得没有限定哪一种，头水紫菜或紫菜片都可以 最后的调味可以根据自己口味调整，香菜、花生粉是精髓啊😋 蒸好的米血糕可以切块冷冻保存，食用前解冻，再蒸15-20分钟即可

用料

• 糯米 400克
• 紫菜 50g
• 糯米粉 50克
• 番薯粉 50g
• 面粉 50克
• 水 200g
• 沙拉油 30克

素米血糕 小美版的做法步骤

步骤 1

糯米洗干净，泡水5小时，沥干备用

步骤 2

紫菜放入主锅

步骤 3

然后加入50g木薯粉

步骤 4

50g面粉，50g糯米粉和沥干的糯米

步骤 5

然后加入水，大约200g和沙拉油30g

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步骤 6

步骤 6

设定3分钟/反转速度3

步骤 7

插入刮棒帮助搅拌

步骤 8

中间可以打开盖子稍微混合一下，再继续搅拌

步骤 9

直到混合均匀

步骤 10

模具里先涂一层油，然后把糯米糕平铺到方形模具里

步骤 11

盖上保鲜膜，主锅放水700g，设定45分钟/varoma/速度1，直到完全熟透，等冷却以后，取出切块

步骤 12

吃之前可以切块再放蒸锅里蒸大约15分钟

步骤 13

然后打一点花生粉（turbo2秒）

步骤 14

不用太细，有点颗粒更好

步骤 15

调味用一点辣豆瓣酱加酱油，甜辣酱，然后撒香菜和花生粉

步骤 16

妈呀，满满家乡味，太好吃了

菜谱创建时间：2022-07-25 23:53:13