（寺院版）提拉米苏

作者： 仙影若夢

每天下午固定3点开始申时茶 茶点就成了来的人的每日期待 佛教戒酒，我又长期呆在寺院，点心也会送至僧人食用，所以去掉了朗姆酒。 多数僧人饮茶，不习惯咖啡味，所以此方咖啡味不浓，甜味也比较淡。 能吃到马斯卡彭的丝滑和乳香。 被茶冲刷过的敏感味蕾，这样刚刚好。

用料

• 冻干咖啡粉 2克
• 蓝风车淡奶油 100克-150克
• 手指饼干 0.5包-1包
• 可可粉 3克
• 糖 25克-50克
• 蛋黄 4个
• 马斯卡彭 250克
• 香草荚 1根
• 香草精（替代） 3滴

（寺院版）提拉米苏的做法步骤

步骤 1

蛋黄加25克细砂糖隔水加热，到蛋黄发白，变熟，可加入两勺牛奶。

步骤 2

蛋黄搅拌到粘稠发白，太浓可加两勺牛奶。

步骤 3

打发淡奶油，加入一根香草荚。5-6分发，注意打发程度不要太高。

步骤 4

我用的是我用牛奶黄油做出来的淡奶油（所以状态会比较奇怪） 一次做130克，正好避免了买一大盒蓝风车。

步骤 5

马斯卡彭室温软化后蛋抽搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

混合1-3步材料，手指饼干轻微轻微沾冻干咖啡粉兑水的溶液。咖啡液尽量稀一点。 铺饼干，倒液体，冷藏过夜，食用前撒可可粉。 我用了6寸圆模

步骤 7

方形餐盒也不错

步骤 8

这是戚风蛋糕底。

步骤 9

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菜谱创建时间：2022-07-25 22:29:09