鸡爪冷水下锅煮（加葱姜料酒），煮熟后捞出。
鸡爪煮好以后捞出泡冰水。然后去骨。（如果不会去骨或者实在觉得去骨麻烦，也可以不去骨，直接切成小块。只是后面浸泡酱汁的时间要更长一点。）
蒜泥切好后，用清水洗一下，然后下油锅炒一下，加入小米辣末末。
蒜泥酱的调味。你懂的，灵魂步骤就在这里啦。
把酱汁和鸡爪拌匀。冰箱里放一两个小时就可以开动啦。如果没有去骨的，最好放一晚上噢，没有去骨的难入味一些。
这谁能抵挡啊！！分分钟炫完！