调料如上，左下角白色的是糖，不是盐。这个里面有剁椒和辣椒面都有盐，待会儿还要放酱油，所以千万别放盐。喜欢葱香菜的可以放。
豆腐串煮一下，软了后捞出来挤干水分。
炒料汁，锅里面放油，倒入刚刚那些调料。
把豆腐串切碎放进去，关火拌一下。
可以加点生抽和醋，看自己口味。
出锅，这个菜冷热都好吃。