枣糕

作者： 立秋向晚归

用料

• 鸡蛋 6个
• 带核红枣 100克
• 红糖 75克
• 玉米油 60克
• 低筋面粉 150克
• 白芝麻 少许
• 盐 3克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 2克
• 牛奶 60克

枣糕的做法步骤

步骤 1

①红枣去核切碎，放入锅中，加牛 奶，用小火翻炒至牛奶全部吸收，关火加红糖：利用余温搅拌至红糖全部融化变浓稠。 ②将红枣倒入搅拌桶中晾凉，打入6个鸡蛋，启动厨师机，高速打发至原来体积的三倍大 ，划8字不容易不消失就打发好了，时间大概6一 8分钟左右。 【烤箱160度提前预热，约10分钟预热完成】 ③筛入低筋面粉，泡打粉，小苏打，盐，用刮刀上下翻拌均匀后，加入玉米油，再次翻拌均匀。 ④模具中铺入油纸，倒入面糊，再震动几下，去掉大气泡，撒上白芝麻。 ⑤模具放入烤箱，中层上下火160度烤40-45分钟。 ⑥时间到，取出切块

步骤 2

自用方子，仅记录步骤

菜谱创建时间：2022-07-24 18:32:21