蛋皮

作者： 温特君

用料

• 鸡蛋 1个
• 水 200克
• 地瓜粉 适量
• 盐 1勺
• 鸡精 半勺
• 姜 半片
• 辣椒粉 2勺
• 葱 2根
• 生抽 1勺

蛋皮的做法步骤

步骤 1

碗里加入鸡蛋，地瓜粉和水，充分搅拌均匀。

步骤 2

起锅热油，倒入调好的浆。（火候不能太大，以免糊掉）

步骤 3

拿起锅，让浆沿着锅壁摊开。越薄越好。

步骤 4

边上起皮后，翻一面。

步骤 5

差不多1分钟就熟了，装出来晾凉切条。

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步骤 6

步骤 6

起锅烧油，下姜丝（去鸡蛋的腥味）随后倒入切好的鸡蛋皮。

步骤 7

锅中分别加入盐，生抽，辣椒粉，翻炒一下。 加入一碗水，盖上锅盖，煮2分钟。

步骤 8

放点鸡精，葱花。就可以出锅啦~

菜谱创建时间：2022-07-24 16:31:31