食材特写～（摆完才发现我漏了海盐。 最近家里的胡萝卜是这种小根的，所以我拿4根，称了一下160克左右。 大家可以用自己有的其他胡萝卜，按比例算用料即可。
胡萝卜先切碎，搅拌机里榨汁。 我只往里面加了矿泉水，大概加到300ml的刻度线。
榨汁后，过滤出胡萝汁，就能分离出胡萝卜渣，我们的主角。
胡萝卜渣，加入两个鸡蛋，燕麦片（尽量用稍微快熟一点那种），搅拌均匀。
加入两小勺红糖，大概是这样。 因为胡萝卜本身不怎么甜，我就允许自己加两勺糖。我也试过加蜂蜜的版本。其实我已经觉得加了很多了但吃起来还是不会感觉到明显的甜，可见正常的蛋糕是加了多少糖多么不健康！ 我的理念一直都是，如果要吃甜的完全可以自己在吃的时候再搭配蜂蜜/黄油/果酱……等任何让你开心的事物，而不要在一开始就全部加满。 这样你永远都有选择和调节的余地。而为多多感受天然的不甜的食物，也可以训练开始戒糖，变得更健康。
再加一小撮海盐，几滴香草精，搅拌。 个人觉得烤过以后的蛋糕加不加肉桂都不太有区别，所以可放可不放。 但是香草精真的会让蛋糕很香。香草是一种明明不是糖，却能把东西变的美妙可口的存在。
搅拌均匀。
如果有，可以撒点核桃碎。会丰富蛋糕口感。不加也完全可以。
倒入模具。
我的非主流烤箱是这样的，第二大的强度（也就是只有下火没有上火），15分钟。 按照我的经验大概相当于160-180度中下火，15分钟左右，大家按照自己的烤箱性格，观察一下就好。 其实这个蛋糕很容易的，能烤熟，表面不要烤焦，就可以了。
出炉！
刚烤好的蛋糕还是比较松软湿润易碎。 放凉了再脱模。
欣赏一下横断面～
就这么朴素简单的，很适合自家的早午餐或者配午茶。
一次吃不完的可以收起来放冰箱，放一碗冷的更好吃！
有心情的可以加点黄油。
变成了朴素的双层蛋糕。
非常适合减脂/减肥生活给自己的无负担快乐时光。