可丽饼

作者： anelia

俄式可丽饼，我跟男友妈妈学做的，每个周末我们都要吃一次。做可丽饼最关键的步骤是和面糊，面糊和的好几本就成功了

用料

• 面粉 300g
• 鸡蛋 3个（约150g）
• 牛奶 450g
• 黄油 10g
• 植物油 适量

可丽饼的做法步骤

步骤 1

拿一个大碗，把面粉加进去，然后把鸡蛋打在面粉上，用打蛋器从中间开始缓慢朝一个方向画圈，千万不要要我们平常和面一样上下乱翻搅，这样面糊会出现面疙瘩。一定要非常慢的让面粉一点点沾进蛋液里来

步骤 2

等蛋液和面粉融合成比较干的状态之后，开始一点点加牛奶，每次加一点，还是用打蛋器规律的画圈，让面粉一点点沾进来，知道所有面粉、鸡蛋和牛奶完全融合。 切一小块土豆，用叉子叉起来待用

步骤 3

平底锅烧热，放几滴植物油，用土豆片把油涂均匀

步骤 4

端起平底锅，舀一勺面糊，倒在锅中间并且迅速转动平底锅，使面糊均匀涂满整个锅底

步骤 5

中小火半分钟，翻面，再半分钟就可以出锅了

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步骤 6

步骤 6

把一小块黄油叉在叉子上，涂一层在刚出锅的可丽饼上，依次把剩下的面糊都做完

步骤 7

搭配喜欢的果酱、巧克力酱、炼奶、各种水果、冰激凌...开吃吧

菜谱创建时间：2012-10-27 23:16:58