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简易上手美味又好看-椰蓉面包的做法

简易上手美味又好看-椰蓉面包

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juliet的小厨房

用料

简易上手美味又好看-椰蓉面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面皮用料放入面包机搅拌并发酵1.5倍,拿出来揉出气,排气

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发面时候,我们来调椰蓉馅。图片忘拍了。就是把椰蓉馅的材料放一起,戴个手套揉成团。并分成16个小团,大概15g左右一个小团

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出发酵好的面团,切割分成16个大小,包入椰蓉馅,滚圆,收口朝下,盖上保鲜膜松弛15分钟(冬天的话建议延长十分钟)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛后,取一个面团,从收口这里用擀面杖擀成牛舌(椭圆形)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从左到右,竖着对折一次

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从下往上对折一次

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用切刀对着中间切开,但是头部不要切断。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

就这个样子往下切断

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成这样。两边横着往上就翻出一个蝴蝶状态

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看非常漂亮

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

16个弄好,放入烤箱发酵模式(今日上海气温39,比发酵还热,所以我没开,直接放烤箱慢慢发酵),差不多30-40分钟蝴蝶和蝴蝶之间都碰上了。表皮刷上蛋液

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开烤啦,我是长帝猫小易。用的上管175,下管180度,时间20分钟。但是在16分钟左右,用锡纸盖了表面,怕颜色焦了。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看,胖胖的蝴蝶。而且上面甜甜的脆脆的椰蓉。面皮又很柔软。香喷喷,娃没忍住,一口气吃了两个

简易上手美味又好看-椰蓉面包的小贴士

椰蓉馅之前我是用40g糖,但是发现甜度不是太高。椰蓉面包感觉甜一点比较好,所以这次换了50克。 椰蓉馅里可以加奶粉和椰浆,自己调整,水份不要太稀能成团就好。

菜谱创建时间:2022-07-23 15:22:39
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