鱼香肉丝

作者： 宋小安安安安

用料

• #腌制10分钟
• 里脊肉 200克
• 盐 少许
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 鸡蛋清 1个
• #辅料
• 胡萝卜 1根
• 青椒 1根
• 泡发木耳 几朵
• 郫县豆瓣酱 0.5勺
• 桂林辣椒酱 0.5勺
• 二荆条切末 2条（去籽）
• 蒜末 3个
• 姜末 占蒜的1/3
• #鱼香酱汁
• 糖 1勺
• 醋 1勺
• 生抽 1.6勺
• 老抽 0.4勺
• 清水 1.5勺

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

1.里脊肉腌制10分钟，起锅热油，大火下肉丝快速翻炒至白色，盛出备用； 2.留少许底油，小火加入姜蒜末炒香，加入二荆条、豆瓣酱、桂林辣椒酱小火慢慢炒出红油； 3.倒入切好的三丝，大火快速翻炒至变软，倒入肉丝快读翻炒均匀； 4.倒入鱼香酱汁快读翻炒

菜谱创建时间：2022-07-23 13:38:31