蔓越莓蛋糕卷

作者： 可可阿娜

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 30克
• 蔓越莓干 25克
• 柠檬汁 少许
• 蓝莓酱 适量

蔓越莓蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏备用。蔓越莓干切细备用。烤箱160度预热8分钟。

步骤 2

牛奶、玉米油搅拌至乳化，筛入低粉拌匀，加入蛋黄拌匀，加入蔓越莓干拌匀。

步骤 3

蛋清加入少许柠檬汁，分三次加入白糖，打至大弯钩状态。

步骤 4

取三分之一蛋白糊与蛋黄糊混合翻拌均匀，再倒回蛋白盆翻拌均匀，然后倒入铺了油纸的28cm金盘，放入烤箱中层，160度烤20分钟。出炉晾凉，抹上果酱后卷起切块。

菜谱创建时间：2022-07-23 12:02:36