冬瓜连皮切成小块； 冬瓜的品种无所谓啦，不过一定要连着皮，因为冬瓜肉本身的味道真的是很淡很淡。
将红糖拌入冬瓜块中，冬瓜与红糖的比例为3:1，拌均匀，静置等待冬瓜出水； 这里有两处重点： 1⃣️ 冬瓜与红糖的比例很重要，首先冬瓜就算是连着皮也不是那种味道浓郁卦的蔬菜，所以红糖的量不能多，最多不能超过冬瓜的三分之一，甚至还可以更少一些。 2⃣️ 冬瓜茶的味道靠的就是冬瓜被红糖杀出水分，因此一定要有耐心的等待冬瓜出水，也就是说冬瓜出的水越多，熬出来的冬瓜茶汁就有相对浓郁的冬瓜味儿，而不是喝了一嘴红糖，通常来说我会静置一个小时以上，反正放在那里也不需要看着，就放着就好啦。
杀好水分的冬瓜红糖汁直接放入电饭锅中，按煮粥键煲一个小时； 千万不要用平底锅炒或者稍稍炖一会儿就满足了，一定要熬煮的久一些，这样冬瓜味儿才会盖过红糖味儿成为主角。 做冬瓜茶真的是很轻松，全程都是放在那里让冬瓜自己多加加油，咱们别心急～
煲好后过滤掉渣滓，留下的浓汁就是冬瓜茶浓浆；
搭配任意比例的水和冰块就可以开始喝啦；