无面粉生酮戚风蛋糕

作者： 小馡儿

用料

• 鸡蛋 3个
• 椰浆 40克
• 椰子油 40克
• 椰子面粉 15克
• 糖 15克

无面粉生酮戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

3个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放到冰箱冷冻十分钟左右，周围有一圈冰碴最好

步骤 2

椰浆椰子油搅拌至乳化，加入椰子面粉搅拌均匀

步骤 3

加入3个蛋黄搅匀，放一旁备用

步骤 4

冰冻好的蛋清加入15克糖，打发至有坚挺的小勾

步骤 5

取1/3蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀后，倒回至蛋白中翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

翻拌好的蛋糕糊从高处倒入6寸模具中，震出大气泡

步骤 7

烤箱提前130度预热，130度烤55分钟，具体温度根据自家烤箱情况调整

步骤 8

烤完后震几下，倒扣晾凉，脱模

菜谱创建时间：2022-07-20 12:56:53