家里的虾仁剁泥，挤点柠檬汁去腥。如果家里有现成的虾滑的话，你们直接用那个也挺好。
虾滑里挤入蛋清、鲜菇粉、淀粉，充分搅拌均匀。
搅拌好的虾滑装入裱花袋或者是厚实的保鲜袋中，剪一个小口出来就行。
下面我们来调一个酱汁，2勺酱油、1勺素蚝油、2勺番茄酱，在一块搅拌均匀了。这个调味是我特别喜欢的一个，简单好弄，孩子也喜欢吃。
锅中喷油，将虾泥挤入锅中。
开小火，烙到虾滑底部是已经定型了，就可以翻个面继续烙。
一直烙到两面都是金黄熟透了的，在表面刷上提前准备好的酱汁，撒上芝麻点缀一下。
烙好的虾滑，你们可以在锅里就这样从中间剪开，弄成小块的样子，更方便吃了。