如何调出鲜嫩多汁的饺子馅儿。

作者： 去冰半糖七分甜

小贴士： 💗猪肉选择前腿肉或梅花肉。 💗肉喝蔬菜比列1:1口感比较好吃 💗边搅拌肉馅边放花椒水分三次放入盛时间搅拌，【此步骤是馅料滑嫩的关键。】 ❤️只有陷调好饺子才会好吃，首先碗里放姜丝，葱丝两个八角一小把花椒倒入大约300克的热水，盖上盖子焖十分钟，接着准备两斤三肥七瘦的猪肉馅儿，这样的猪肉馅儿会更好吃。然后放入一勺盐，一勺鸡精，一勺十三香，两勺酱油，半勺老抽调色，在来点胡椒粉，一大勺香油增香，把他们搅拌均匀后，再倒入泡好的葱姜，水分三次倒入肉馅中。顺着一个方向搅动，把所有的料水打到肉里，让肉充分的吸收，这样的肉馅儿才能鲜嫩多汁。接下来再放入少许的蚝油，打入一个鸡蛋，让肉馅儿更加的鲜美，并且锁住水分，最后放入一些葱花，用热油炸香激发出葱香味儿，封上保鲜膜，放入冰箱冷冻半个小时，效果会更好。

用料

• 八角 2个
• 花椒 一把
• 葱 1根
• 姜 一块
• 开水 300克
• 猪肉 两斤
• 韭菜 2斤
• 盐 1勺
• 香油 1大勺
• 生抽 半勺
• 酱油 2勺
• 胡椒粉 1勺
• 十三香 1勺
• 鸡精 1勺

如何调出鲜嫩多汁的饺子馅儿。的做法步骤

步骤 1

焖10分钟放凉

步骤 2

放一勺盐

步骤 3

一个鸡蛋，蚝油，生抽老抽

步骤 4

把它们搅拌均匀，再倒入泡好的葱姜水分三次倒入，这样打出来的不会太实肉馅鲜嫩多汁

步骤 5

出品

如何调出鲜嫩多汁的饺子馅儿。的小贴士

👏诀窍总结饺子肉馅滑嫩不柴关键的步骤就是要分次倒入花椒水不断地顺时针搅拌让肉陷不断的吸水至滑嫩，馅料太硬的时候一定要配合用手按压搅拌，不然包饺子的馅料会很硬

菜谱创建时间：2022-07-20 02:17:48