茶叶蛋（厨艺小白版）

作者： 家有二猪仔

俩娃都很爱吃芭比馒头的茶叶蛋，但我总觉得茶香不足，作为茶乡人，必须打卡咱大福建茶叶做的茶叶蛋，哈哈，肉桂和大红袍都用过了，区别不大，一泡8克左右，弟弟喜欢放鹌鹑蛋，安排！

用料

• 鸡蛋10 个
• 八角2 个
• 香叶3 片
• 桂皮2 块
• 冰糖 克
• 老抽 1勺
• 生抽 4勺
• 盐 2勺
• 肉桂/大红袍 1包8克

茶叶蛋（厨艺小白版）的做法步骤

步骤 1

1，炒锅冰糖➕少量开水炒出糖色，后冲入足量的热水，倒进砂锅

步骤 2

家里有啥茶叶，用啥茶叶，红茶，岩茶都ok。绿茶没试过

步骤 3

步骤 4

2，加入准备好的配料，桂皮八角香叶，茶叶，生抽，老抽，盐后，煮开（五分钟左右），加入煮好的鸡蛋，鹌鹑蛋，再煮开。最后放入冰箱冷藏，隔夜更入味！

步骤 5

3，第二天拿出来稍微加热下，吃几颗热几颗，赞赞赞！

菜谱创建时间：2022-07-19 21:48:11