冰山熔岩巧克力

作者： 吾家_小厨房

只要配比不太离谱，基本不会出错的一道美食

用料

• 纯黑巧克力 100克
• 淡奶油 150～200克
• 糖粉 20克
• 蛋黄 1个
• 朗姆酒 8克
• 可可粉 适量

冰山熔岩巧克力的做法步骤

步骤 1

提前称好所需材料备用，将淡奶油加入糖粉小火加热

步骤 2

加热至微微冒细泡不要沸腾

步骤 3

无菌蛋黄一枚，倒入朗姆酒去腥，打散备用

步骤 4

将蛋黄液倒入加热好的淡奶油中，快速搅拌均匀

步骤 5

趁热倒入黑巧克力

步骤 6

搅拌至融化、混合成巧克力酱倒入磨具

步骤 7

放入冰箱冷藏2小时以上

步骤 8

入口柔滑细腻，浓郁醇厚，越吃越上瘾

冰山熔岩巧克力的小贴士

菜谱里的液体含量可以灵活调整，想要硬一点就少添加一些，软一点就多一些液体的量，基本不会出错的一道美食～

菜谱创建时间：2022-07-19 13:30:43