芝士土豆条

作者： charlie丽丽

下午茶的甜点，比普通薯条更加软糯香甜，做法简单新手完全没有问题。

用料

• 土豆 3个（250-300克）
• 盐 少许
• 芝士 1大勺（约50克）
• 蕃茄酱 适量
• 沙拉酱 适量勺
• 玉米淀粉 3大勺（50-70克）

芝士土豆条的做法步骤

步骤 1

把土豆削皮洗净放在蒸锅里大火蒸熟，大约15分钟左右。

步骤 2

蒸好的土豆倒入一个盆里备用。

步骤 3

用勺子或者碾轧器把蒸熟的土豆压成泥。

步骤 4

准备这种芝士碎备用。

步骤 5

等土豆稍微凉一些再把芝士碎、玉米淀粉，盐加入土豆泥里面，用手揉搓，让所有东西充分融合在一起。

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步骤 6

步骤 6

拿出一个保鲜袋，把揉成的土豆团放入保鲜袋里面，再用擀面杖或者手压平，基本形状像长方形。放入冰箱冷冻至少30分钟以上-1小时内。

步骤 7

取出冷冻好的土豆切成一厘米左右的长条。

步骤 8

锅里倒入宽油，用筷子放入起泡就可以下入土豆条。（5成油温）

步骤 9

炸好土豆条装盘，挤出适量的番茄酱和沙拉酱。

芝士土豆条的小贴士

1:土豆可以煮可以蒸，煮的土豆水份稍微有点多一些、蒸的相对要好一点。 2:一定是加入玉米淀粉不是红薯淀粉或者其他淀粉。 3:一定要等土豆稍微凉一点再加入玉米淀粉、芝士、盐。 4:冷冻要时间够不然无法成型。（30分钟-60分钟，不要超过1小时，也不能低于30分钟） 5:用中火炸，不要太大火！（5成油温时下入薯条、保证变软前入锅）

菜谱创建时间：2022-07-18 20:45:05