川香藤椒牛肉月饼

作者： 雯情沫沫

今年在香玉烘焙店里发现的新口味月饼馅料，川香藤椒牛肉馅，成品很惊艳，很喜欢，不辣，味道刚刚好！

用料

• 中粉 70克
• 枧水 1.2克
• 花生油 18克
• 转换糖浆 46克
• 藤椒牛肉馅 280克

川香藤椒牛肉月饼的做法步骤

步骤 1

我做的是50g的，饼皮15g，馅35g，这次一共做了8个，先把饼皮活好放在一旁醒面。

步骤 2

把馅料分成8份团圆。

步骤 3

饼皮醒好后，也分成8份包好。

步骤 4

放入模具压好。

步骤 5

放入烤箱前喷一下水，上下火180℃，烤8分钟，然后再刷蛋液，也可以不刷，哑光的也不错。

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步骤 6

步骤 6

再烤10分钟左右即可，看着上色情况。

步骤 7

很好吃，去年买过香辣牛肉，我感觉这个更惊艳，更适合我的口味！

菜谱创建时间：2022-07-18 18:13:32