食材集合。已经把两勺淀粉和一勺水混到一起，弄成水淀粉了。
三文鱼、洋葱、甜椒切丁。鸡蛋打碎。再将三文鱼丁用盐和料酒腌五分钟。
将水淀粉、盐倒入鸡蛋中，搅拌均匀。
锅里放油，五成热时，倒入腌好的三文鱼丁。
小火炒到变色即可盛出。
锅里放油，炒洋葱和甜椒。
待甜椒和洋葱变软，倒入鸡蛋和水淀粉的混合液，小火让鸡蛋凝固。
两三分钟后，倒入炒好的三文鱼丁。
搅拌装盘。我撒了些欧芹碎（欧芹可要可不要）在上面。
可以跟米饭拌着吃，很下饭。
娃说很好吃。
甜椒可用硬一点的番茄代替。 还可以加一些火腿肠颗粒。 都很好吃。 有肉有菜，有荤有素。一个人吃也很不错。