豆乳盒子（博朗厨师机）

作者： 博朗生活家

用料

• 低筋面粉50g、白砂糖50g、全蛋2个 全蛋蛋糕底
• 鸡无糖豆浆300g、蛋黄2个 豆乳卡仕达酱
• 细砂糖30g、低筋面粉20g、 淀粉8g 豆乳卡仕达酱

豆乳盒子（博朗厨师机）的做法步骤

步骤 1

全蛋蛋糕底：准备好食材。将鸡蛋倒入搅拌桶中，用打发桨开2档将鸡蛋打散，分3次加入白砂糖

步骤 2

加入所有白砂糖后换6档，打发约5分钟

步骤 3

加入低筋面粉，换弹性桨。用低速档将面粉搅拌均匀

步骤 4

烤箱提前上下火180度预热，同时将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，放入烤箱中层靠9-11分钟 (根据蛋糕上色加减烘烤时间)

步骤 5

烤好后晾凉，蛋糕底用豆腐盒子扣出形状备用

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步骤 6

步骤 6

豆腐卡仕达酱：将食材准备好，将豆浆倒入锅中加热至有细小泡沫但不沸腾的状态

步骤 7

将鸡蛋和白砂糖大致搅拌均匀，再加入淀粉和低筋面粉继续搅拌均匀 (这一步因不需要打发，所以顺时针手动搅拌即可)

步骤 8

将加热好的豆浆缓慢倒入蛋液中，边倒边搅拌以防鸡蛋烫熟，最后回锅继续加热至沸腾 (快沸腾时，豆乳卡仕达酱会逐渐变浓稠)，加热时需要不停搅拌，防止底部烧焦

步骤 9

将豆乳卡仕达酱稍微晾凉后装入裱花袋中，放进冰箱冷却备用

步骤 10

在盒子中先放入一层蛋糕底，然后用裱花袋挤上一层豆乳卡仕达酱，再放入一层蛋糕底，再挤上一 层豆乳卡仕达酱，最后撒上一些黄豆粉，完成

菜谱创建时间：2022-07-18 16:50:10