将排骨剁成小块，锅中放入适量油，下入排骨煎至金黄
锅中加入1杯料酒，2杯醋，3杯糖，4杯酱油，5杯水。若液体太少可再加入适量水让锅中液体与排骨平齐。大火烧开之后转小火炖20分钟直至排骨炖烂，大火收汁即可出锅。