炒糖色 鸡肉焯水 准备料包(桂皮 香叶 丁香 小茴香 白胡椒 甘草 白芷←鸡肉必加 )过水洗净 备用
热锅凉油 葱姜蒜 花椒 八角 干辣椒爆香 下鸡肉 炒出香味 放黄酒 生抽 老抽 少许盐 调色调味 →倒入糖色 料包 炖煮半小时/高压锅5分钟
择出葱 放入土豆块15分钟 再开锅放入粉条15分钟 青椒 洋葱 西芹 盐 翻炒 准备出锅 出锅前 少许花椒油 少许蚝油 调味