白灼虾

作者： 宜林ld

不加一滴水的白灼大虾，肉质鲜嫩Q弹，真的很好吃，赶紧试试吧

用料

• 虾 只
• 姜片 片
• 小葱 根
• 白酒 勺
• 花椒 片
• 盐

白灼虾的做法步骤

步骤 1

大虾洗净放入锅里

步骤 2

加葱，姜，花椒，白酒。去腥！或者广东米酒，没有米酒就白酒兑水1比1，不用多放。

步骤 3

盐调味

步骤 4

盖上锅盖，小火煮三分钟！ 千万不要加水。 这是白灼大虾关键所在！！（相当于煎煮蒸） 或者啥也不加，只放盐，葱。焖熟。

步骤 5

不加水

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步骤 6

步骤 6

蘸调料！

步骤 7

白灼虾 水开下锅，煮10秒钟就可以了，然后熄火盖盖焖一分半左右钟，之后放一点盐和糖。颜色更漂亮。然后焖30分钟。 （不要大火一直煮，因为时间过长，蛋白质流失，肉质变得松散不结实。）煮虾不放姜，放姜虾肉松散。加盐糖颜色好。

白灼虾的小贴士

可以是花甲，蛏子，花螺，大虾！一起

菜谱创建时间：2022-07-17 15:46:52