黑椒牛仔骨

作者： 三宝豆妈

用料

• 牛仔骨 500克
• 蒜 3瓣切碎
• 姜 5克
• 黑胡椒碎 3克
• 白胡椒粉 1克
• 生抽 10克
• 料酒 15克
• 蚝油 10克
• 白糖 5克
• 老抽 5
• 沙茶酱 10-15克（没有可以不加）
• 洋葱 12克
• 彩椒 80克
• 盐 1克
• 玉米油 30克
• 红薯粉 10克

黑椒牛仔骨的做法步骤

步骤 1

牛仔骨放网锅，加水水量没过网锅一半处，5分钟/50°/速度4.5,洗牛子骨 姜、蒜、生抽、老抽、黑胡椒、白胡椒、沙茶酱，耗油、白糖、料酒拌匀牛仔骨，盖薄膜放冰箱冷藏码味

步骤 2

主锅加水1000毫升，码味牛仔骨盖耐高温薄膜上锅蒸90分钟，90分钟/V/小勺

步骤 3

主锅加油30克，放入洋葱和彩椒，4分钟/V/反转小勺，时间根据你切洋葱彩椒厚度加减时间，炒好拿出备用

步骤 4

锅里继续加入蒸好牛仔骨，15分钟/V/反转小勺，余1分钟加入炒好的洋葱和彩椒和1克盐，10克红薯粉加水做水淀粉从主锅盖孔加入主锅，5秒反转速度5，打散水淀粉，继续V档收汁

步骤 5

炒好了

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步骤 6

步骤 6

倒出

步骤 7

不加黑胡椒酱汁这个方法做出来也很不错

菜谱创建时间：2022-07-17 14:42:01