连吃五个都不过瘾的大肉丸

作者： 滚滚红城

用料

• 肉糜 340g
• 鸡蛋 1个
• 豆腐 半块
• 胡萝卜 半根
• 葱 少许根
• 姜末 少许
• 生抽 3勺
• 盐 少许克
• 糖 酌量
• 胡椒粉 酌量克
• 淀粉 2-3勺
• 面粉 3-4勺

连吃五个都不过瘾的大肉丸的做法步骤

步骤 1

备好食材，这里的胡萝卜已打成沫

步骤 2

肉沫里放个鸡蛋搅拌均匀

步骤 3

再放葱姜沫搅拌均匀

步骤 4

防2勺生抽后继续搅拌均匀

步骤 5

再放少许盐，胡椒粉和糖1勺半，然后再一起搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

加入胡萝卜沫搅拌均匀

步骤 7

搅拌后的样子

步骤 8

再加入半块嫩豆腐继续拌匀

步骤 9

拌匀后的样子

步骤 10

顺时针搅拌到有点粘性的感觉

步骤 11

加入2勺淀粉再拌匀，让肉质更嫩滑

步骤 12

最后再加3勺面粉，搅拌均匀，锁住水分，也让肉丸成型

步骤 13

搅拌完成

步骤 14

油锅烧热，看到表面有一道道油痕时放肉丸。

步骤 15

看视频更清晰

步骤 16

炸好的打肉丸，黄灿灿的，光看就很有食欲了😋但到这步还不能吃哦😊

步骤 17

锅底留少许油爆下葱段，然后把炸好的肉丸重新回锅，倒2勺生抽，再加些水，放酌量糖（以个人口味)。1-2勺差不多了。

步骤 18

差不多就这点水就够了，然后加盖烧到汁浓稠就可以了。

步骤 19

出锅了，开吃啦😋😋😋没任何滤镜和美颜，就是这么诱人，大人孩子都喜欢吃😍😍😍

菜谱创建时间：2022-07-16 15:13:21