蔬菜鲜虾饼

作者： 余敏_qgfs

这个时节，活虾便宜了，想让孩子多补充些优质蛋白质和蔬菜，琢磨了虾饼，方便储存和食用。

用料

• 活虾 2斤
• 胡萝卜 半根
• 西蓝花 5朵
• 蛋清 3个
• 玉米淀粉 30克
• 玉米 半根
• 猪肥膘 80克
• 盐 6克
• 白胡椒粉 0.5克
• 柠檬 半个

蔬菜鲜虾饼的做法步骤

步骤 1

新鲜活虾，去虾头虾线虾尾，背部剪开，陶瓷盘子装，放入冷冻半个小时，剥壳，清理残留的虾线。

步骤 2

胡萝卜切块，西蓝花玉米粒，全部焯水几分钟

步骤 3

料理机摇虾仁

步骤 4

西蓝花胡萝卜

步骤 5

将所有材料混合（挤点柠檬汁）搅拌均匀，尽量多搅拌至粘稠可成团，分成25g左右/个，模具压成型。没有模具可以用一次性纸杯截杯口那一段使用。

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步骤 6

步骤 6

不粘锅倒入玉米油，小火两面煎至金黄色

步骤 7

晾凉

步骤 8

单独包装，抽真空，冷冻

步骤 9

想吃的时候，提前拿出来解冻一会儿，小火煎、加热即可。

蔬菜鲜虾饼的小贴士

除了剥虾费事儿，其他都还好，关键是成品好吃😋

菜谱创建时间：2022-07-16 14:43:17