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卤鸭翅

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作者: 桃子孑孓

用料

卤鸭翅的做法步骤

步骤 1

鸭翅焯水,放姜跟料酒

步骤 2

焯好后将鸭翅捞出备用

步骤 3

用凉水洗净鸭货,再用冰水泡半个钟

步骤 4

洗一下配料,有料包最好放料包

步骤 5

将洗好的卤料放入锅中

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步骤 6
步骤 6

少许盐,一勺白糖,一勺料酒,三勺酱油,两勺耗油,一勺叉烧酱,一勺老抽 一起倒入卤料锅中烧开,煮30分钟

步骤 7

卤水煮20分钟后,把草果捞出,草果不能煮久,会发苦

步骤 8

将焯水好的鸭翅倒入卤料锅中,煮20分钟,鸭翅煮软即可,烧开后可中小火慢慢煮 注:可以尝一下卤水的味道,咸或淡自行调整

步骤 9

煮好后,开大火收汁,不用收太过,留差不多能浸泡住鸭翅的卤水就OK

步骤 10

放到冰箱冷箱冷藏一夜即可食用,也可以即时吃,就是没那么入味

卤鸭翅的小贴士

料酒换成高度白酒,很香 家里老抽没了,没放

菜谱创建时间:2022-07-16 10:06:05
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