将鸡翅清洗干净，彩椒切小丁（喜欢吃辣的可以用小米辣或青椒代替)，蒜瓣切成蒜末。 鸡翅打划刀或者对半切开，加入两瓣蒜末，一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，半勺糖，适量盐，黑胡椒粉，抓拌均匀腌制二十分钟入味。
放少许油，油热下锅煎到鸡翅两面金黄盛出备用。 另起锅放适量油放入四瓣蒜末煎香，倒入鸡翅炒匀，最后放入青红椒大火翻炒两分钟出锅。