大米版凉糕 凉虾

作者： 叮当妈咪007

夏季应有的甜品，赶紧安排起来吧！

用料

• 份数 4人份
• 食用石灰 5克
• 水 120克
• 贵朝米 125克
• 矿泉水 180克
• 矿泉水 600克
• 红糖水：
• 红糖 50克
• 冰糖 25克
• 矿泉水 50克

大米版凉糕 凉虾的做法步骤

步骤 1

取一个碗放在小美上，加入5克石灰、120个凉水，搅拌均匀后备用；

步骤 2

网兜放在小美上秤出125克贵朝米，然后用水冲洗一下沥干水分；

步骤 3

主锅加入贵朝米125克、矿泉水180克，设置3分钟/速度10打磨；

步骤 4

然后再加入矿泉水600克（加入水时顺便冲洗锅盖上的米浆至锅内）设置20分钟/100度/速度3.5（全程盖上量杯盖）；

步骤 5

最后两分钟时，揭开量杯盖，加入石灰水（注意下面的沉淀物不要）；

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步骤 6

步骤 6

煮好的米浆细腻清香；

步骤 7

倒入3个碗里，冰箱冷藏1-2小时口感更佳；

步骤 8

红糖水制作：红糖50克、水50克、冰糖25克，设置15分钟/120度/速度2，（按照这个比例可以一次多做一点备用）；

步骤 9

品尝时倒扣在盘子里加入红糖水，一口一口停不下来；

步骤 10

还可以利用这个米浆做成凉虾哦，需要提前冷藏一大碗凉水至少1小时，有冰块的就很方便，用到小美的防喷溅盖，米浆倒入后，利用这个圆孔滴漏进冰水里（动作要快一点哦，米浆干了就变得浓稠了）；

步骤 11

利用一个刮刀棒辅助按压一下，凉虾也搞定啦；

步骤 12

虽然不是最完美的形状可是不用再买工具，自己吃还是非常可以的；

步骤 13

加入一点红糖水、芋圆，这样一碗甜品太解暑啦，必须安排起来哦！

大米版凉糕 凉虾的小贴士

TM5的用户做凉虾需要自备一个大的漏勺，中间是圆孔的即可；

菜谱创建时间：2022-07-15 19:47:13