首先鸡腿肉去皮，然后切块。
鸡腿肉沥干水分，今天使用现成沙爹酱
加入沙爹酱，生抽，白糖，麻油，柠檬汁，一起抓拌均匀，冰箱腌制2小时。如果有时间腌制过夜，风味更佳。
使用竹签串制腌好的鸡肉
用烤炉烤制，正反翻面烤制10分钟，明火烤制风味更好。也可使用烤箱200度烤制10分钟即可。
配上洋葱，黄瓜，蘸上蘸酱。
1.沙爹肉串可根据喜好，使用牛肉，猪肉，鸡肉都适宜 2.时间允许沙爹肉串腌制过夜风味更好。 3.沙爹酱加少许水烧制，即可做成蘸酱。 4.现成的沙爹酱，再补些基本味，在家解馋东南亚风味，还是很方便的。