1.脱皮绿豆、红枣分别泡水隔夜（水要多） 要买脱皮的绿豆会方便些，水要多一些，以免吸干水分，豆子会发硬，影响口感。 夏天需要放空调房间或冰箱里隔夜。白天泡的话可以每隔3小时换换水。
红枣洗干净，冷水煮30分钟，去皮去核捣成泥，分成10g一份团成球备用；葡萄干泡软切碎备用。
绿豆上锅，上下铺上笼布，开锅蒸50分钟。 绿豆出锅趁热捣成泥，过筛。
不粘锅，小火，放黄油融化后，加入绿豆泥翻拌至细腻，太干的话再放点玉米油，约30g；约10-15分钟，盛出盖保鲜膜。
留少许绿豆泥放0卡糖，搅拌至融化即可（不做0卡糖版本的忽略此步骤）。
绿豆泥无馅的28g一份团成球， 包馅的18g一份团成球，模具抹熟玉米油。
枣泥绿豆糕：取18g绿豆泥压成饼放枣泥馅，包起来放进模具，压（椰蓉的一样包法）
葡萄干绿豆糕：葡萄干和绿豆泥混合，取28g团成球，放进模具，压 无糖、0卡糖绿豆糕：直接，放进模具，压，就OK啦！
最后包好放进冰箱冷藏，味道更好。
换个模具再做一次👌🏻
20克模具做，也很小巧，一口一个很过瘾
1.绿豆糕压模过程中，碗中的绿豆泥表面会干，可以覆盖上保鲜膜，其实干了也不要紧，用手捏一捏揉一揉就恢复柔软的样子了。 2.绿豆糕无糖无防腐剂添加剂，因此要尽快食用，室温2天，冷藏5天。 3. 虽然无糖，但因为黄油的缘故，味道还是有点奶香清甜。最甜的当属枣泥夹心的了。如果觉得不够甜可以在炒绿豆泥环节，自己酌量添加白砂糖。