香菇干用流水冲去浮尘，然后用温水泡发（大概1.5-2小时）。
肉骨头处理干净，冷水下锅，加姜片和料酒焯水去血沫，大概水沸后煮2-3分钟。煮好的肉骨头捞出过一遍热水冲去浮沫待用。
起锅热油，放入肉骨头炒出香味。
依次加入少许盐、料酒、姜片和香菇继续炒出香味。
食材转入砂锅内，加开水没过食材，水多一点点也没关系。
炖30-40分钟左右。
加入切好的白萝卜，盖上锅盖继续炖15分钟。
汤里加入少许白胡椒粉调味，尝尝咸淡，按个人口味看看还需不需要再放盐。
营养美味。