煮锅加水煮鸡蛋,裂不裂无所谓,多煮一会儿,不能糖心,要全熟
鸡蛋煮熟后放入凉水中降温,降温后剥皮(别烫手)
鸡蛋放入盆中,用勺子切碎后再捻碎
把蛋黄酱挤在碎鸡蛋上,多挤一点,用勺子搅拌粘稠
加入适量盐和黑胡椒粉,搅拌均匀,稍微咸点好吃