凉拌木耳腐竹(快手菜)

作者： 余小西的四季三餐

可以原地开店的配方，拌啥都好吃，开胃爽口，简单美味！

用料

• 腐竹 3条
• 木耳 1小把
• 黄瓜 半根
• 洋葱 半个

凉拌木耳腐竹(快手菜)的做法步骤

步骤 1

腐竹和木耳提前泡发，腐竹切成块，木耳撕小块；黄瓜半根，洋葱半个（大洋葱的话，四分之一个）

步骤 2

水烧开，加入半勺食盐，木耳和腐竹焯水1分钟；

步骤 3

木耳和腐竹焯水后过凉水，会更脆嫩；

步骤 4

黄瓜拍一下切块；洋葱顺着纹理切成条状；

步骤 5

准备凉拌汁：蒜瓣4个切末，葱头切末，小米椒一个切圈，辣椒粉一大勺，白芝麻一大勺，麻辣鲜或十三香一茶匙，白糖半茶匙，盐半茶匙，用热油浇出香味，加入两勺生抽，两勺香醋，一勺蚝油，搅拌均匀。（凉拌汁可以用筷子蘸取一点试试咸淡，可以根据自己的口味，加水或加盐调整，建议略咸一点，因为蔬菜腌制时会出水） 另外准备一小把香菜切段，一小碟油炸花生米；

步骤 6

将料汁淋在木耳腐竹黄瓜洋葱上；

步骤 7

带上手套，将酱汁与菜抓拌均匀。

凉拌木耳腐竹(快手菜)的小贴士

清爽的凉拌菜，快手简单，非常适合夏天哦

菜谱创建时间：2022-07-13 07:59:36