我买的是小颗冬瓜，用了半颗，大概一斤左右。切碎块，皮和芯全留下，不要丢掉，一块切小块。外皮一定要搓洗干净。
我的红糖超级硬，建议用那种碎碎的颗粒状红糖就好。
大块的红糖，可以加点水翻拌泡着。颗粒红糖不需要加水，让冬瓜自己出水跟红糖融合就好。这个过程最少一个小时吧。（着急的朋友可以直接跳过等待的这个过程，影响不大）
加水。大火烧开，撇去浮沫。（水量最少没过冬瓜两厘米）
转小火，炖煮一个小时左右，冬瓜变透明，图片这样就差不多了。（块越小，煮的时间越短）
将冬瓜过滤掉，有条件的，拿纱布或者滤网，把冬瓜的汁水充分挤出来。浓缩液就加点冰块，兑点水，非常好喝哈，想要浓缩一点，就耐心的多熬一会儿。加油阿，朋友们，我先干为敬哈。