酵液制作。 20g红枣去核，十个龙眼。水450ml。糖随意。 每天早晚开盖搅拌。红枣活性好，大概三天能收液。不绝对，还是得测活性
大概是第二天晚上的样子，泡泡很多了。能不能收液还是具体情况具体分析。
接下来是做酵种。 56酵液➕56粉。等长到三倍高的时候用。这一步我没拍图。
酵种好了提前一晚做中种。102酵种➕135粉➕56酵液）
第二天，粉364➕250-276酵液（看吸水量），糖，一起搅拌冷藏水解2h
加入酵种，盐，打面。加入黄油，龙眼干（事先泡一下，剪碎）打到八九成筋。别打过，给发酵留点余地
出缸22°刚好。
一发28°，发3-4h，中间折叠一次翻面。发酵看状态
整形入膜继续发，发到9.5分满。预热，入炉，220°25-30分钟。根据自己的烤箱温度来？
其中一个截面图
出炉两个都有侧爆，切开，感觉还行。