韩式炒杂菜

作者： Freeze静

杂菜是由粉条和蔬菜组成，是很受欢迎的生日或节日菜肴。在东方，面条象征长寿，而用红薯淀粉做的粉条也有同样吉祥的寓意~ 我一直很喜欢吃韩式炒杂菜，粉丝Q弹入味，各种配菜有脆有软，色彩斑斓丰富，从味道到卖相都很讨喜！它制作起来很快手家常，配合韩旅局出品的美食料理包制作，超级方便，各种食材都有精准的配比，只要按照材料包中附的说明书一步步跟做，厨房小白也能完美还原正宗的韩式风味炒杂菜！

用料

• #炒杂菜料理包内含
• 粉丝 100g
• 酱油 50ml（此为食材包内置总量，实际用量见步骤）
• 香油 15ml
• 白糖 13g（此为食材包内置总量，实际用量见步骤）
• 干香菇丝 10g
• 干洋葱丝 6g
• 干胡萝卜丝 4g
• 盐 5g
• 大蒜粉 3g
• 熟芝麻 2g
• 胡椒粉 1.5g
• #可选添加
• 牛肉丝 50g
• 西葫芦丝 50g
• 黄豆芽 50g
• 鸡蛋 1个

韩式炒杂菜的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。 豆芽，西葫芦，牛肉和鸡蛋是可以根据自己喜好选择添加哈！

步骤 2

材料包中有很详细的制作说明书，巨详细跟着一步步来就可以啦，厨房小白也能轻松复刻正宗韩式风味料理！

步骤 3

将食材包中的干胡萝卜丝，香菇丝和洋葱丝用温水浸泡15分钟； 鸡蛋蛋黄与蛋清分开，分别打散。

步骤 4

按照说明书的说明配比，分别在碗中调配香菇调味酱和粉丝调味酱： 香菇调味酱：2/3小勺酱油，1/3小勺白糖，1/3小勺大蒜粉，1/3小勺香油，1/3小勺熟芝麻，一小撮胡椒粉 粉丝调味酱：1又1/3大勺酱油，2/3大勺糖，剩余所有量的香油 挤干泡好的香菇，加入香菇调味酱拌匀。

步骤 5

在热锅中加入1小勺油，大火分别翻炒：洋葱丝，胡萝卜丝，豆芽，西葫芦和牛肉丝，并且分别加少许盐调味，盛出备用。 将蛋黄液和蛋清液分别倒入锅中煎成薄饼，出锅后切成大小为4*0.3厘米的细丝。 锅中放1小勺油，快速翻炒腌渍好的香菇，盛出放凉备用。

步骤 6

锅中加入4杯（960ml）水，烧开后放入粉丝煮6-7分钟。 煮好后捞出冲冷水沥干。

步骤 7

另起锅，放入1大勺油，放入煮好的粉丝，加入粉丝调味酱。

步骤 8

中火炒5分钟至粉丝完全透明表面干爽。

步骤 9

将翻炒锅的粉丝与蔬菜混合在一起，搅拌均匀后盛到盘中，将鸡蛋丝放在粉丝上，根据喜好可以撒一些黑胡椒和芝麻。

步骤 10

什锦杂菜粉丝就做好啦，开吃吧！ 粉丝超入味儿，与各种蔬菜和牛肉，鸡蛋混合在一起口感也特别丰富！

步骤 11

韩旅局的系列材料包都做的十分贴心，除了包含各种基础材料外，每一步的制作重点都写的特别详细。 足不出户就能在家吃到地道韩式风味料理！

菜谱创建时间：2022-07-10 15:29:56